ミネラルウォーターのミネラルの意味は体内で合成できない微量元素で生命維持に必要な無機質のことで５大栄養素(炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラル)の1つです。
昔はミネラルを魚や海藻などの海産物から摂取していましたが、加工食品などにより食品だけでミネラルを補うことが難しくなってきました。ミネラルが不足すると、体の発育や新陳代謝機能が低下する恐れがありますが欠乏症だけでなく過剰症も起こしうるので、ただ「多めに摂ればよい」というものではありません。バランスのよくミネラルを摂取することが大切です。
厚生労働省によって １２成分（亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・ヨウ素・リン）が示されております。
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